Im Blattgold Restaurant erheben wir die Kochkunst zur Kunstform – mit einer Küche, die wie das edle Metall unseres Namens gleißt und begeistert. Unsere Degustationsmenüs sind eine Reise durch die Jahreszeiten, bei der jedes Gericht mit höchster Präzision, Kreativität und Liebe zum Detail komponiert wird. Von der zarten Kalbsbries-Variation mit Trüffeljus über den perfekt gegarten Zander auf Wurzelgemüse-Espuma bis hin zum luxuriösen Wagyu-Rinderfilet mit Rotweinreduktion – jede Gabel ist ein Erlebnis. Auch unsere vegetarischen und veganen Kreationen, wie der geschmorte Sellerie mit Haselnusskruste oder die Artischocke mit Safran-Vinaigrette, setzen neue Maßstäbe. Wir arbeiten ausschließlich mit erlesenen Produkten von ausgewählten Erzeugern – Wild aus heimischen Wäldern, Fisch von nachhaltigen Fischereien, Gemüse und Kräuter von Biobauern aus der Region. Unsere Desserts, wie die weiße Schokoladen-Crème mit Goldstaub oder das Orangenparfait mit karamellisierten Mandeln, sind ein süßes Finale auf höchstem Niveau. Dazu berät Sie unser Sommelier mit einer exquisiten Weinkarte, die deutsche Spitzenlagen und internationale Grand Crus vereint. Tauchen Sie ein in eine Welt des Genusses, die so kostbar ist wie Blattgold selbst. Guten Appetit!